FRCours de cuisine française sur les sauces traditionnelles - Lille
Détails du produit
Une bonne sauce peut transformer un plat.
Béarnaise, velouté, sauce au vin, sauce crème… les sauces sont au cœur de la cuisine française et permettent de sublimer viandes, poissons et légumes. Lors de cet atelier de 3 heures à Lille, notre chef vous apprendra les bases indispensables du savoir-faire du saucier.
Vous réaliserez des fonds, des fumets et des roux, véritables fondations de nombreuses sauces classiques. A
u fil des préparations, vous découvrirez les gestes techniques essentiels : développer les saveurs grâce aux garnitures aromatiques, maîtriser les textures et obtenir des sauces lisses, équilibrées et gourmandes. De quoi enrichir votre répertoire culinaire et gagner en confiance derrière les fourneaux.
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