FRCours de cuisine française sur les sauces traditionnelles - Lyon
Détails du produit
Impossible d'évoquer la gastronomie française sans parler de ses sauces. Véritables signatures de nombreux plats, elles apportent profondeur, équilibre et raffinement à la cuisine du quotidien comme aux grandes occasions.
Lors de cet atelier de 3 heures, notre chef vous initiera aux bases incontournables du savoir-faire du saucier. Vous apprendrez à réaliser les préparations fondamentales de la cuisine française pour accompagner et sublimer viandes, poissons et légumes.
Fonds, fumets, roux blancs ou bruns : vous découvrirez le vocabulaire et les techniques essentielles qui se cachent derrière les grands classiques. Vous comprendrez comment élaborer une base riche en saveurs à partir d'os, d'arêtes, de garnitures aromatiques et d'aromates, mais aussi comment obtenir des sauces lisses, équilibrées et parfaitement maîtrisées.
Des gestes techniques aux astuces de chef, cet atelier vous donnera toutes les clés pour reproduire chez vous les sauces emblématiques de la cuisine française et apporter une touche de gourmandise à tous vos repas.
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