FRCours de cuisine nordique - Lille
Détails du produit
Suède, Norvège, Danemark, Finlande… ces pays nordiques sont riches de spécialités régionales mettant en avant l’authenticité et la richesse de produits naturels et locaux. Que diriez-vous de réaliser tout un menu autour de 3 recettes typiques des pays du Nord ?
Commencez par réaliser un saumon “gravlax” (“enterrer le saumon” en suédois) où vous ferez mariner le poisson dans un mélange de sel, de sucre et d’épices. Le sel va cuire la chair du poisson et le sucre fera fermenter et ressortir toutes les saveurs et les arômes pour un rendu fondant et parfumé.
Réalisez la vraie recette des “kottbullar” ou des boulettes de bœuf à la suédoise accompagnées de pommes de terre appelées “hasselback”. Et pour la touche sucrée, confectionnez des “kannebullar” ou plus communément cinnamon rolls : ces petits pains suédois à la cannelle.
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