FRCours de cuisine pour apprendre à manier un couteau - Lille
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Julienne, bâtonnet, mirepoix, macédoine, brunoise, émincer, ciseler… Crapaudine, lever, écailler… Couteau chef, couteau d’office, couteau éminceur… Ces termes vous semblent encore techniques ? Lors du cours Apprendre à manier un couteau à Lille, prenez part à un atelier de 3 heures pour vous initier aux gestes essentiels de découpe.
Guidé par un chef, vous aborderez les techniques appliquées aux légumes, aux viandes et aux poissons, à travers des recettes de cuisine française, pour progresser dans vos taillages.
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