FRCours de cuisine : Retour de pêche - Lille
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Détails du produit
Lors de cet atelier, notre chef vous invite à cuisiner les trésors rapportés par des pêcheurs côtiers français : poissons sauvages, coquillages et crustacés issus d'une pêche responsable.
Selon les arrivages, vous pourrez travailler la dorade grise, le lieu jaune, le merlu, les coquilles Saint-Jacques, les coques, les moules ou encore l'araignée de mer. Préparation, levée des filets, cuisson et mise en valeur des produits : vous apprendrez les gestes essentiels pour cuisiner les produits de la mer et composer un menu au gré de la saison et de la pêche du jour.
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