FRCours de cuisine : Retour de pêche - Paris
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Détails du produit
Lors de cet atelier, notre chef vous invite à cuisiner les trésors rapportés par des pêcheurs côtiers français : poissons, coquillages et crustacés issus d'une pêche responsable. Selon les arrivages, vous pourrez travailler la dorade grise, le lieu jaune, le merlu, les coquilles Saint-Jacques, les coques, les moules ou encore l'araignée de mer.
Vous découvrirez comment préparer, lever, cuire et sublimer ces produits de la mer pour réaliser un menu inspiré de la saison.
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