FRCours de cuisine sur les grands classiques de la cuisine française - Lille
Détails du produit
Mayonnaise, sole meunière, ratatouille, blanquette de veau, pâte à choux… les grands classiques de la cuisine française sont au programme ! Lors de cet atelier à Lille, notre chef vous apprendra les techniques essentielles pour réussir ces recettes emblématiques.
Vous réaliserez une mayonnaise traditionnelle, travaillerez la cuisson d'une sole meunière et sa panure, préparerez une ratatouille de saison et découvrirez les secrets d'une blanquette de veau servie avec son riz pilaf.
Côté pâtisserie, vous aborderez toutes les étapes de la pâte à choux : réalisation de la panade, incorporation des œufs, pochage, cuisson et préparation de la glace qui l'accompagne. Un atelier complet pour maîtriser les fondamentaux de la cuisine française et enrichir votre répertoire de recettes incontournables.
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