FRCours de cuisine sur les grands classiques de la cuisine française -Lyon
Détails du produit
Mayonnaise, sole meunière, ratatouille, blanquette de veau, pâte à choux… autant de grands classiques que tout cuisinier devrait maîtriser ! Lors de cet atelier, notre chef vous transmet les techniques essentielles de la cuisine française : monter une mayonnaise traditionnelle, cuire une sole meunière et réussir sa panure, préparer une ratatouille de saison aux légumes fondants ou encore réaliser une blanquette de veau accompagnée de son riz pilaf.
Côté pâtisserie, vous apprendrez à confectionner une pâte à choux de A à Z : réalisation de la panade, incorporation des œufs, pochage, cuisson et préparation de la glace qui l'accompagne. Un atelier idéal pour acquérir des bases solides, gagner en confiance en cuisine et maîtriser des recettes incontournables de la gastronomie française.
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