FRCours de pâtisserie autour du café - Lille
Détails du produit
Espresso, cappuccino, latte, moka, macchiato… et si le café se dégustait aussi en pâtisserie ? Le café apporte profondeur et caractère à de nombreuses créations sucrées et sublime certains grands classiques de la pâtisserie française.
Lors de cet atelier, notre chef vous invite à explorer toutes les facettes du café à travers trois desserts incontournables. Vous apprendrez à réaliser une crème brûlée au café à la texture fondante et à la fine couche de caramel craquante. Vous confectionnerez également l'incontournable éclair au café, alliance parfaite entre une pâte à choux légère, une crème généreuse et un glaçage gourmand. Enfin, place au moka, grand classique des pâtisseries françaises.
Entre génoise moelleuse et crème au beurre délicatement parfumée au café, découvrez les techniques qui font le succès de ce dessert emblématique et apprenez à le réaliser comme un professionnel.
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