FRCours de pâtisserie : les bûches - Lille
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Détails du produit
Rien de tel qu’une belle bûche de Noël maison pour terminer un repas de fêtes en famille ou entre amis. Lors de cet atelier de 3 heures à Lille, le Chef vous transmet ses techniques et astuces pour réaliser deux recettes de bûches de Noël.
Vous apprendrez à confectionner différents biscuits techniques comme le biscuit à rouler et le biscuit Joconde, ainsi qu’un crémeux citron-yuzu, une crème au beurre au café, un crémeux chocolat, des meringues et des décors. Le Chef vous guidera également dans le roulage d’une bûche bien serrée et la réalisation de décors en chocolat ou en meringue.
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