FRCours de pâtisserie : Trop choux salé pour l'apéro - Lyon
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Détails du produit
Si la pâte à choux est souvent associée aux desserts, elle se prête aussi parfaitement aux recettes salées. Gourmands, légers et faciles à partager, les choux salés sont idéaux pour un apéritif, un buffet ou une entrée originale.
Lors de cet atelier, notre Chef vous apprend à maîtriser toutes les étapes essentielles de la pâte à choux : réalisation de la panade, dessèchement de la pâte, incorporation des œufs, techniques de pochage et maîtrise de la cuisson. Vous découvrirez les gestes clés pour obtenir des choux bien développés, réguliers et parfaitement croustillants.
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