Théorie et dégustation autour du chocolat : arômes et saveurs des chocolats de crus - Paris

Le chocolat, adoré de tous n’est pas seulement noir, au lait ou blanc ! C’est plus subtil que cela en fonction de son origine, son pourcentage de cacao… Durant cet atelier de 2 heures, en compagnie de notre experte chocolatologue Valentine Tibère, initiez-vous à la dégustation de chocolat de crus dans nos ateliers de Paris.

Elle vous expliquera le procédé des chocolatiers qui font appel à des sourceurs qui leur fournissent des fèves de cacao représentant des terroirs. Ces fèves permettent d’extraire des arômes et également des parfums que l’on retrouve avec gourmandise dans l’expérience en bouche.